Con este artículo me gustaría compartir con vosotros cuáles son los platos típicos que podemos degustar, de hecho Tenerife no es solo bucear, sino también el descubrimiento de sabores.
Tenerife ofrece una gran variedad de productos culinarios, de hecho la cocina ofrece platos a base de carnes, pescados, quesos y verduras.
A pesar de ser una isla pequeña, los tipos de vino que se producen son diferentes.
Destacan los Guachinches, de donde deriva el nombre del pueblo originario Canario, los Guance, de hecho son los clásicos restaurantes que ofrecen productos típicos, lugares milenarios donde saborear comidas y bebidas de antaño.
Comencemos con los entrantes:
La mayoría de los restaurantes sirven el Mojo Canario.
Estas salsas son a base de ajo y se diferencian en color y sabor, una de color naranja, echo con pimienta, una de color verde con cilantro y otra con mayonesa.
Los entrantes también incluyen el Pimiento del Padrón, pequeños y dulces chiles fritos y con sal grueso, varios tipos de croquetas y queso fresco con mermelada.
Platos a base de pescado:
Aunque personalmente prefiero ver peces vivos nadando libres en el mar, Tenerife no es solo buceo, de hecho podemos degustar pescado fresco en muchos restaurantes, pero los que más prefiero son las Cofradías de pescadores.
Estos pequeños restaurantes repartidos por varios lugares de la isla ofrecen cada día pescado fresco que los pescadores de la zona capturan y venden en estos restaurantes.
En estos locales es posible elegir el pescado que más nos gusta desde las ventanas y que nos lo cocinen en el momento.
Hay muchas especies de pescado para probar, incluyendo Dentón, Dorada, Lubina, Barracuda, Vieja, Morenas y pulpo frito.
Platos con carne:
A pesar de ser una isla rodeada de agua, Tenerife ofrece una gran variedad de carnes típicas.
Un excelente Cochino negro canario para saborear a la parrilla es una delicia para los más exigentes.
Sabrosa y con un sabor delicado, la carne de cabra se sirve guisada con especias.
Hay muchos Guachinches donde se pueden degustar tipos de carnes, como el Secreto Ibérico, el Solomillo de cerdo y varios tipos de Chuleta.
También hay sopas a base de carne como el Rancho Canario y la Ropa Vieja, platos de la antigua tradición Tinerfeña.
Verduras:
En la isla se cultivan muchos tipos de verduras y patatas, de hecho en el Mercadillo del Agricultor se venden los productos cultivados por los agricultores de la isla, de hecho los sabores son muy diferentes a los que se cultivan de forma intensiva.
Típicas de Tenerife son las Patatas Arrugadas que en antigüedad cocinadas con agua de mar.
Quesos:
Entre los quesos más famosos y sabrosos de Tenerife destacan los quesos de cabra, de sabor no demasiado fuerte y los quesos de oveja que podemos degustar a la plancha, frescos o curado.
Vinos:
Tenerife, con sus suelos volcánicas, ofrece cada año una amplia gama de vinos blancos y tintos con sabores afrutados típicos de las islas volcánicas.
Visitando el norte de la isla nos fijaremos en los viñedos de las colinas cultivadas a los pies del volcán Teide y degustaremos unos excelentes vinos.
Quienes decidan bucear en Tenerife encontrarán una gran variedad de comidas y bebidas que harán que sus vacaciones sean inolvidables, y volverán a encontrar el mejor lugar para visitar, y finalmente irán a degustar los platos típicos de Tenerife.